В принципі, якщо дотримуватися ряду запобіжних заходів, то у використанні емальованого посуду в духовці немає нічого небезпечного. Але при цьому, бажано все-таки прочитати інструкцію до посуду. Там повинно бути вказано, в яких умовах можна його використовувати. На дні посуду також бувають спеціальні значки, які регламентують його використання.
Основна причина, по якій не рекомендується використовувати емальований посуд в духовці — небезпека пошкодження емалі. Але при дотриманні наступних правил, таку небезпеку можна майже повністю виключити.
Правила
- Не використовуйте посуд при температурі в духовці вище 250° C.
- Не використовуйте в духовці посуд зі відколами, тріщинами та іншими пошкодженнями емалі.
- Не використовуйте в духовці дешевий «китайський» емальований посуд.
- Не можна ставити емальований посуд у вже розігріту духовку. Краще поставити посуд заздалегідь — тоді він нагріється поступово, разом із самою духовкою.
- Також не використовуйте в духовці посуд з пластмасовими та іншими легкоплавкими ручками.
