Ну хто не любить м’ясо, запечене в духовці? Воно виходить соковитим, смачним, ароматним… І все це завдяки фользі, оскільки вона тримає вологу і аромат м’яса. Але що робити, якщо м’яса хочеться, а фольги нема? Звичайно ж, можна запекти м’ясо і без фольги, але при цьому треба стежити, щоб його не пересушити.
Щоб м’ясо було соковитим
Після того, як ви натрете м’ясо часником, сіллю, перцем і травами, кладіть його на деко. Потім налийте в це деко трошки оливкової олії і водички. Деко не повинно бути занадто великим, щоб вся ця водичка була при м’ясі, а не розпливалася.
Потім ставте м’ясо в духовку розігріту до температури 160–180 градусів на годину-півтори. При цьому потрібно постійно поливати м’ясо, жиром, що з нього витікає. Це робиться для того, щоб воно не пересохло і не пригоріло зверху. Завдяки цим процедурам м’ясо вийде смачним і соковитим.
