Всі ми знаємо про користь риби. У будь-якій рибі міститься велика кількість вітамінів (особливо групи В), мікроелементів, а також жирних кислот.
Страви з риби цінуються за високу харчову цінність і при цьому низьку калорійність.
Як же приготувати рибу в духовці?
Інгредієнти:
- філе риби (бажано морської) — 500 грам,
- 1 головка ріпчастої цибулі,
- 1 морквина,
- 1 червоний болгарський перчик,
- 50 грам вершкового масла,
- петрушка, кріп, сіль, перець.
Рибу потрібно помити, посолити і поперчити. Морквину натерти на крупній тертці. Цибулю нарізати невеликими кубиками. Болгарський перець теж нарізати кубиками.
Візьміть посуд, в якому ви будете запікати рибку. При цьому треба пам’ятати, що запікати рибу в духовці можна тільки в глиняній, чавунній або емальованій посудині.
Металевий або алюмінієвий посуд не підходить, оскільки він може надати рибі неапетитний сірий колір. А також сприятиме руйнуванню багатьох корисних речовин, які знаходяться в рибі.
Після того, як ви вибрали потрібну посудину, гарненько змастіть її вершковим маслом. На дно викладіть шар моркви, шар риби, шар цибулі, знову шар моркви і шар перцю. Овочі можна злегка посолити, але зовсім трохи, щоб страва не вийшла солоною.
Потім закрийте кришкою або просто фольгою і покладіть в духовку на 25–30 хвилин при температурі 180–190 градусів. Подавати з лимоном і зеленню.