Хоча багато хто і вважає, що чай в пакетиках чаєм можна назвати лише з великою натяжкою, все ж цей спосіб приготування чаю користується великою популярністю. Адже це так просто! Взяв пакетик, налив води, додав цукру — і чай готовий. Але виявляється, що і в цій, на перший погляд, простій справі є свої тонкощі.
Для різних сортів чаю рекомендується різна температура води і час настоювання:
- Білий чай: 1–2 хвилини при 65–70 ° C
- Жовтий чай: 1–2 хвилини при 70–75 ° C
- Зелений чай: 1–2 хвилини при 75–80 ° C
- Чай улун: 2–3 хвилини при 80–85 ° C
- Чорний чай: 2–3 хвилини при 98–99 ° C
- Трав’яний чай: 3–6 хвилин при 98–99 ° C
Орієнтовна «формула» визначення температури води. Кипляча вода — температура 100 ° C, при переливанні в чашку охолоняє до 98–99 ° C, через хвилину знаходження в чашці — 85 ° C, через три хвилини — 75 ° C, через п’ять — 65 ° C.
Якщо ви любите ароматний чай, то при його настоюванні бажано накрити чашку блюдцем або іншим відповідним предметом. Не слід використовувати один пакетик двічі. Особливо, якщо перерва між такими використаннями досить тривала. Якщо ви не любите міцний чай — просто витягніть пакетик раніше.
