Вирізка — дуже ніжне м’ясо без зайвого жиру. Його неможливо приготувати несмачно, адже воно дуже м’яке, соковите і дуже швидко готується. При чому готувати можна не лише свинячу вирізку, теляча вирізка теж дуже смачна і корисна.
Інгредієнти
- м’ясо
- часник
- сіль
- перець
- приправа до свинини
- оливкова олія
Приготування
Гарно промийте м’ясо і висушіть його паперовим рушником. Після чого м’ясо потрібно буде замаринувати хоча б на 15-20 хвилин. Надавіть часник (5 зубчиків достатньо), додайте трішки оливкової олії, солі, перцю та приправи. Всі ці інгредієнти перемішайте і покладіть в цю суміш м’ясо. Залиште в холодильнику на 15–20 хвилин і приступайте до випікання.
Загорніть м’ясо у фольгу і запікайте 40-50 хвилин при температурі 180 градусів. Коли 40 хвилин спливе, проштрикніть м’ясо ножем, якщо він буде погано входити, то випікайте ще 10–15 хв. Для рум’яної скоринки обов’язково розгорніть фольгу хоча б за 10 хвилин до кінця запікання.
Подавати страву можна з будь-яким гарніром (рис, картопля, просто салат…). Його можна подавати теплим чи холодним, воно смачне і так, і так.
