Купуючи ананас, потрібно звернути увагу на його колір. Плід повинен бути жовтуватого кольору, а колючки темно-коричневого. Якщо зелений хвостик витягується без особливих зусиль — значить ананас стиглий.
Очищення ананаса – процес досить простий, якщо слідувати кільком крокам:
- Підготовка: покладіть ананас горизонтально на обробну дошку та відріжте обидва кінці – верхівку з листям і нижню частину.
- Зняття шкірки: поставте ананас вертикально, міцно утримуючи його. Гострим ножем зріжте шкірку зверху вниз, рухаючись по колу. Слідкуйте, щоб залишалося мінімум очок на поверхні, але також не зрізайте занадто багато м’якоті.
- Очищення очок: на очищеній поверхні залишаться темні цятки – так звані «очки». Щоб видалити їх, можна провести ножем по спіралі навколо ананаса, зрізаючи невеликі ділянки м’якоті разом з очками.
- Нарізка: після очищення наріжте ананас навпіл, а потім кожну половину ще раз навпіл. В центрі кожної частини буде тверда серцевина. Видаліть її ножем, а м’якоть наріжте на шматочки бажаної форми.
Тепер ананас готовий до вживання або додавання в страви!
